Recette soupe alsacienne
Ingrédients soupe alsacienne
- 150 g de lardons fumés
- 4 Poireaux
- 1l et demi de bouillon
- 4 Pommes De Terre
- 12 Saucisses de Strasbourg
- crème
Préparation soupe alsacienne
1 On plonge les lardons dans l'eau bouillante salée rapidement.
2 On fait dorer les Poireaux en morceaux dans 50 g de beurre, puis on ajoute le bouillon, le bouquet garni, les Pommes De Terre en morceaux, on assaisonne;
3 On fait cuire le tout durant trois quarts d'heure, puis on passe la soupe.
4 On joint alors les lardons et les Saucisses, on fait cuire 10 minutes de plus, et on ajoute la crème avant de servir.