Ingrédients Potage Froid Aux Poireaux :

Recette Potage Froid Aux Poireaux :

Pour 4 personnes.

Faites fondre 6 blancs de Poireaux émincés dans 50 g de beurre avec 1 oignon haché.

Mouillez avec 1 litre 1/2 de bouillon de Poule et ajoutez 3 Pommes De Terre pelées et coupées en morceaux.

Salez, poivrez, laissez mijoter 45 mn.

Passez à la Moulinette, ajoutez 4 dl de lait et 100 g de crème fraîche.

Mettez au frais et servez le potage en tasse, avec des pluches de cerfeuil.

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