Ingrédients Poireaux Larissa :

Recette Poireaux Larissa :

Pour 6 personnes: 18 petits Poireaux 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 1 grand verre de vin blanc sec, coulis de Tomate 1 Citron huile d'olive, sel, poivre, ketchup, sauce anglaise.

Lavez et parez les poireaux; supprimez une bonne partie de leur vert.

Attachez-les en bottes et blanchissez-les trois minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Egouttez-les.

Garnissez un plat à gratin à l'huile d'olive.

Disposez-y les Poireaux nappez-les de coulis de Tomate arrosez-les de vin blanc, ajoutez le bouquet garni, sel, poivre.

Couvrez et faites cuire 30 mn.

à th.

6.

Prolongez la cuisson quelques minutes si les Poireaux ne sont pas bien tendres.

A la sortie du four arrosez avec le jus d'un demi Citron et quelques gouttes de sauce anglaise.

Servez chaud ou froid, à votre convenance.

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