Ingrédients Poireaux À L'huile Et Aux Oeufs :

Recette Poireaux À L'huile Et Aux Oeufs :

Pour 4 personnes.

Faites cuire 4 blancs de Poireaux 20 mn à la vapeur.

Emincez-les.

D'autre part, pilez 1 jaune d'oeuf dur avec 1 jaune d'oeuf cru et 1 c à Café de moutarde, salez, poivrez, joignez 1 c à soupé de vinaigre et versez suffisamment d'huile peu à peu en remuant pour avoir une sauce liée.

Mélangez les Poireaux à cette sauce, décorez à volonté d'oeufs durs.

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