Ingrédients Poireaux À La Polonaise :

Recette Poireaux À La Polonaise :

Pour 4 personnes: 1 kg de poireaux.

Sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 oeufs durs, ciboulette ou persil haché à volonté.

Nettoyez les Poireaux faites-les cuire 20 mn environ à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués en ajoutant les oeufs durs écrasés à la fourchette.

Nappez les Poireaux de cette sauce et servez.

Vous pouvez ajouter un peu de moutarde dans la sauce.

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