Recette oeufs brouillÉs aux poireaux et au chorizo

POIREAUX

Ingrédients oeufs brouillÉs aux poireaux et au chorizo

  • 4 Poireaux
  • 100 g de beurre
  • 200 g de chorizo
  • 6 oeufs
  • sel
  • poivre
  • 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation oeufs brouillÉs aux poireaux et au chorizo

1 On lave les Poireaux que l'on détaille en morceaux, on les fait cuire au beurre un quart d'heure.

2 On détaille le chorizo en tranches que l'on fait dorer au beurre dans une poêle différente.

3 On verse les oeufs battus et assaisonnés dans une casserole additionnée de 20 g de beurre.

4 On les fait cuire en remuant, puis on joint la crème et le restant de beurre, on déguste avec le chorizo et les Poireaux.

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