Recette flan bourguignon de poireaux

POIREAUX

Ingrédients flan bourguignon de poireaux

  • 750 g de Poireaux
  • 60 g de beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 5 oeufs
  • 1 1/2 verre de lait
  • 75 g de Fromage râpé
  • 1 dl de crème fraîche

Préparation flan bourguignon de poireaux

1 On fait cuire les Poireaux un quart d'heure à l'eau bouillante salée, on les égoutte et on les détaille en morceaux de 2 cm.

2 On mélange la farine avec les oeufs battus, on verse le lait froid, la crème et on assaisonne.

3 On mélange le tout avec les Poireaux, et on verse le tout dans un moule à soufflé beurré et largement saupoudré de Fromage râpé.

4 On saupoudre de Fromage à nouveau, on dépose quelques noisettes de beurre, on enfourne une demie heure.

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