Ingrédients Cuisses De Poulet TruffÉes Aux Poireaux :

Recette Cuisses De Poulet TruffÉes Aux Poireaux :

Pour 4 personnes.

Préparation 20 mn.

Cuisson 30 mn.

4 cuisses de Poulet 1 truffe en boîte, 100 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1/4 litre de bouillon de volaille, 500 g de Poireaux 100 g de crème fraîche.

Coupez la truffe en rondelles et glissez-les sous la peau des cuisses du poulet.

Faites chauffer la moitié du beurre et faites-y fondre l'échalote hachée.

Ajoutez les cuisses de Poulet assaisonnez, mouillez de bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.

Pendant ce temps, nettoyez les Poireaux en conservant très peu de vert, coupez-les en julienne et faites-les fondre doucement dans le reste du beurre.

Au bout de 15 mn, ajoutez-les au Poulet pour terminer leur cuisson.

Retirez Poulet et Légumes et disposez-les sur le plat de service chauffé.

Liez la sauce à la crème fraîche, rectifiez son assaisonnement, nappez-en le poulet.

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