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Ingrédients Carrelet Sur Son Lit De Poireaux :

1 carrelet,
1 kg de Poireaux,
1 oeuf,
2 Citrons,
75 g de beurre,
thym,
1 c à soupe d'huile,
30cl de crème fraîche,
cerfeuil

Recette Carrelet Sur Son Lit De Poireaux :

1 On nettoie les blancs de Poireaux, on les émince, et on les fait revenir au beurre à petit feu durant une petite demie heure.


2 On joint la crème, on mélange et on ôte du feu.


3 On retire la tête et la queue du carrelet, on le fasse dans l'oeuf battu et on le fait dorer sur les deux faces au beurre, on arrose de 2 Jus De Citron e de 5 cl d'huile.


4 On ajoute le thym en miettes.


5 On dresse les Poireaux, on y dépose le carrelet, on saupoudre de pluches de cerfeuil.

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