Ingrédients Soupe Aux Pissenlits :

Recette Soupe Aux Pissenlits :

Pour 4 personnes: 1 livre de Pissenlits 1 Pain de mie rassis si possible, 100 g de gruyère râpé, poivre moulu, sel, huile d'olive.

Lavez les Pissenlits faites-les blanchir 1/2 heure dans 1 litre et demi d'eau salée selon le goût.

Retirez du feu, mais laissez au chaud.

Coupez deux tranches de Pain de préférence dorées à la poêle dans l'huile d'olive dans chaque assiette creuse, arrosez légèrement avec l'eau de cuisson.

Saupoudrez abondamment de râpé, remettre de l'eau, du poivre dessus; mangez très chaud en même temps que les Pissenlits accommodés avec une bonne vinaigrette faite avec de l'huile d'olive.

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