Recette soupe aux pissenlits

PISSENLITS

Ingrédients soupe aux pissenlits

  • Pour 4 personnes: 1 livre de Pissenlits
  • 1 Pain de mie rassis si possible
  • 100 g de gruyère râpé
  • poivre moulu
  • sel
  • huile d'olive

Préparation soupe aux pissenlits

1 On rince les Pissenlits, on les plonge 30 minutes dans 1,5 l d'eau bouillante salée.

2 On retire le tout du feu que l'on réserve au chaud.

3 On fait dorer deux tranches de Pain dans l'huile d'olive, on les dépose dans les assiettes creuses, on verse le jus de cuisson.

4 On ajoute ensuite du Fromage râpé, on poivre et on déguste bien chaud avec les Pissenlits assaisonnés avec une vinaigrette à l'huile d'olive.

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