Ingrédients Pissenlits Avec Orties Ou Épinards :

Recette Pissenlits Avec Orties Ou Épinards :

500 g de jeunes Pissenlits 5OO g de jeunes orties, 1OO g lard fumé, 1 oignon haché, 1 cuillerée à soupe de farine, un peu de lait.

Laver les Légumes les blanchir dans beaucoup d'eau salée.

Les égoutter dans une passoire.

Les rincer à l'eau froide.

Les presser pou extraire l'eau.

Les hacher fin.

Couper les lardons et faire fondre avec l'oignon haché, ajouter la farine.

Laisser mousser.

Mouiller avec le lait.

Mélanger à cette Béchamel les herbes et laisser mijoter quelques minutes.

Ce plat de Légumes peut se servir avec des oeufs sur le plat ou des oeufs durs coupés en quartiers.

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