Recette pintade printaniÈre
Ingrédients pintade printaniÈre
- Pour 4 personnes: 1 belle Pintade fermière de 1.8 kg
- 250 g de blanc de volaille
- 100 g de crème fleurette
- sel
- poivre
- persil
- ciboulette
- cerfeuil
- vin blanc.
Préparation pintade printaniÈre
1 On prépare la farce pour la Pintade en mélangeant le blanc de volaille, la crème et les herbes hachées, on mixe bien.
2 On assaisonne l'intérieur de la Pintade, et on la farcit.
3 On l'enfourne une heure sur la plaque du four huilée, à thermostat 7 ou 8.
4 On retire la volaille, on la découpe, et on verse le vin blanc dans le jus de cuisson.