Recette soufflÉ aux bananes

1 On porte le lait à ébullition avec le sucre, on fait macérer les Bananes dans le rhum.

2 On ajoute la farine et un peu de lait froid pour délayer le tout.

3 On fait cuire le tout 2 minutes, puis hors feu, on ajoute le beurre et les jaunes d'oeufs.

4 On bat les blancs en neige, on les ajoute à la préparation, ainsi que les Bananes découpées en tranches.

5 On transvase le tout dans un moule beurré que l'on enfourne ensuite 20 minutes.