Recette pintade au chou
Ingrédients pintade au chou
- 1 Pintade moyenne
- 1 Chou
- 3 Oignons
- 1 Carotte
- du sel
- du poivre
- de la muscade
- 200 g de lard
- du bouillon.
Préparation pintade au chou
1 On lave le Chou, on le nettoie, et on le plonge dans l'eau bouillante 20 minutes.
2 On l'égoutte et on l'émince, ainsi que les Oignons, la Carotte, et on détaille le lard en cubes. On place le tout dans une cocotte.
3 On assaisonne et on râpe un peu de muscade, puis on dépose la Pintade dans la cocotte et on verse le bouillon.
4 On fait cuire à couvert une heure et demie, à feu doux.