Recette pintadeau À l'ÉtouffÉe

PINTADE

Ingrédients pintadeau À l'ÉtouffÉe

  • 1 pintadeau
  • 80g de beurre
  • 800g d' Endives
  • noix de muscade
  • 1 gousse d'ail

Préparation pintadeau À l'ÉtouffÉe

Graissez le pintadeau avec le beurre travaillé en pommade. Assaisonnez le avec sel et poivre.

Nettoyez les Endives.

Faites chauffer une cocotte à feu vif, et dorez le pintadeau de toutes parts.

Entourez le pintadeau avec les Endives, assaisonnez le tout, ajoutez l' Ail coupé en morceaux.

Faites cuire à feu doux durant 40 min.

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