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100 g de beurre ramolli,
100 g d'amandes en poudre,
100 g de sucre glace,
2 cs de miel,
2 oeufs,
100 g de pignons,
Biscuit: 175 g de farine,
1 oeuf,
125 g de beurre ramolli,
50 g de poudre d'amandes,
100 g de sucre glace,
1 On prépare le biscuits en mélangeant la farine sur le plan de travail avec la poudre d'amandes, le sucre en poudre et glace, puis on ajoute l'oeuf et le beurre, on travaille le tout à la main, et on forme une boule que l'on fait reposer une heure.
2 On étale la pâte, sur 1 cm.
On allume le four sur th 6.
3 On met la pâte dans un moule à manqué beurré.
4 On place le beurre dans une terrine, on ajoute le sucre et on fouette bien, puis on ajoute la poudre d'amandes, un oeuf, on fouette encore deux minutes avant d'ajouter le second oeuf, on fouette encore.
5 On ajoute alors le miel et la moitié des pignons, on verse le tout sur le fond de pâte.
6 On ajoute le restant de pignons que l'on enfonce un peu dans la pâte, et on enfourne pour trois quarts d'heure.
7 On démoule une fois tiède.
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