Recette pigeonneau rÔti (maroc)
Ingrédients pigeonneau rÔti (maroc)
- Pour 4 personnes: 4 pigeonneaux nettoyés et vidés
- 1 gros oignon haché finement
- 2 Gousses D'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- 3 cuillères à soupe de cumin
- 1/2 cuillère de piment en poudre
- 1
- 5 dl d'huile d'olive
- sel. Garniture: 50 g d'olives noires
- 2 Citrons en quartiers
- Salade de laitue.
Préparation pigeonneau rÔti (maroc)
1 On mélange l'huile, l'oignon, l' Ail, la coriandre, le cumin, le piment, on sale.
2 On fait mariner la viande deux heures dans ce mélange, sur toutes les faces.
3 On les retire ensuite pour les faire rôtir au gril, on les retourne et les arrose de temps en temps, et on laisse cuire 30 minutes environ.
4 On les découpe pour les servir, on les présente avec les olives, la laitue et le Citron.