Recette pigeonneau rÔti (maroc)

PIGEONS CUISINE MAROCAINE

Ingrédients pigeonneau rÔti (maroc)

  • Pour 4 personnes: 4 pigeonneaux nettoyés et vidés
  • 1 gros oignon haché finement
  • 2 Gousses D'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 3 cuillères à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère de piment en poudre
  • 1
  • 5 dl d'huile d'olive
  • sel. Garniture: 50 g d'olives noires
  • 2 Citrons en quartiers
  • Salade de laitue.

Préparation pigeonneau rÔti (maroc)

1 On mélange l'huile, l'oignon, l' Ail, la coriandre, le cumin, le piment, on sale.

2 On fait mariner la viande deux heures dans ce mélange, sur toutes les faces.

3 On les retire ensuite pour les faire rôtir au gril, on les retourne et les arrose de temps en temps, et on laisse cuire 30 minutes environ.

4 On les découpe pour les servir, on les présente avec les olives, la laitue et le Citron.

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