Recette pigeonneau en cocotte
Ingrédients pigeonneau en cocotte
- 2 pigeonneaux (1/2 par personne)
- 2 bardes de lard
- 50 g de beurre
- 2 tranches de Pain de campagne
- sel
- poivre.
Préparation pigeonneau en cocotte
1 On barde les pigeonneaux avec le lard, et on les fait dorer sur tous les côtés avec 50 g de beurre, à la cocotte, on assaisonne?
2 On préchauffe le four à th 7, et on y place la cocotte ouverte durant 20 minutes.
3 On fait chauffer 50 g de beurre dans une poêle, et on y fait dorer deux tranches de Pain.
4 On replace les pigeonneaux au four 5 minutes pour qu'ils dorent, puis on les sert dressés sur le Pain.