Recette pigeon farci au riz

1 On mélange le Jambon émincé, le Riz et les grains de raisin que l'on aura fait gonfler dans de l'eau tiède.

2 On ajoute le beurre fondu, on sale et poivre et on en garnit les Pigeons, on recoud l'incision.

3 On fait dorer les dés de Jambon au beurre, on ajoute les Pigeons que l'on fait cuire 10 minutes, on sale et poivre.

4 On émince les Champignons, on les ajoute et on fait cuire une vingtaine de minutes en arrosant de vin blanc.

5 On ajoute la suce Tomate à la fin, et on déguste avec le Riz que l'on aura fait cuire dans du bouillon.