Recette pigeon aux olives (maroc)
Ingrédients pigeon aux olives (maroc)
- 4 pigeonneaux
- 1 oignon émincé
- 250 g d'olives noires
- 300 g d' Oignons
- 2 cs de persil haché
- 1 cs de poivre
- 2 pincées de safran
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
Préparation pigeon aux olives (maroc)
1 On place les pigeonneaux dans une casserole, avec l'oignon haché et l'huile d'olive, on assaisonne.
2 On ajoute ensuite les petits Oignons, le safran, on verse l'eau et on fait cuire une bonne demie heure à couvert.
3 On joint les olives, on fait cuire 20 minutes.
4 On saupoudre le tout de persil, on sale et on fait cuire 5 minutes de plus.
5 On place les pigeonneaux dans un plat, on y verse la sauce et on joint les petits Oignons.