Recette pigeons aux carottes

PIGEONS

Ingrédients pigeons aux carottes

  • 2 Pigeons
  • sel
  • poivre
  • 30 g de beurre
  • 4 Carottes
  • une dizaine de petits Oignons
  • 1 Gousse D'ail
  • thym
  • laurier
  • quelques baies de genièvre
  • 1/2 litre de bouillon (eau et cube).

Préparation pigeons aux carottes

1 On bride les Pigeons, puis on les flambe et on les sale et poivre.

2 On fait chauffer le beurre, et on y fait revenir les Pigeons.

3 On pèle les Oignons et les Carottes, on détaille ces dernières en rondelles et on ajoute le tout avec les Pigeons, ainsi que l' Ail, le laurier, le thym et les baies de genièvre.

4 On verse ensuite le bouillon, et on fait cuire doucement à couvert durant 3/4 d'heure.

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