Recette pigeon À la martiniquaise

1 On détaille les Pigeons en deux, on les entourne de barde.

2 On les place dans une cocotte pour les faire dorer, puis on ajoute le rhum pour les faire flamber.

3 On sale et poivre, et on ajoute les olives dénoyautées.

4 On fait cuire ainsi 30 minutes à couvert et à feu doux, avant d'ajouter les tranches d' Ananas, on fait cuire dix minutes de plus.