Recette pÊches au sabayon

PECHES

Ingrédients pÊches au sabayon

  • 4 Pêches jaunes
  • 4 c à soupe de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1/4 litre de vin blanc doux

Préparation pÊches au sabayon

1 On pèle les Pêches après les avoir faites blanchir à l'eau bouillante et rafraîchies.

2 On préchauffe le four à 210°C.

3 On les place dans un plat, et on les saupoudre de sucre, on garnit le tout de noisettes de beurre, et on enfourne 20 minutes.

4 Pour le Sabayon, on pote le vin à ébullition, puis on le fait flamber. On fouette les oeufs, on y ajoute le sucre, la cannelle, puis le vin bien chaud, et on fait chauffer au bain-marie.

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