Recette confiture de pÊches au citron

1 On pèle les Pêches, on les découpe en morceaux.

2 On fait bouillir le sucre et l'eau durant 8 minutes, puis on y fait cuire les Pêches 10 minutes.

3 On ajoute le Citron, après l'avoir finement découpé, on fait cuire 10 minutes.

4 On ôte les Pêches, on porte le sirop au boulé, et on y replonge les Pêches 5 minutes en écumant. On répartit le tout dans les pots que l'on ferme.