Recette boeuf rÉmoulade

BOEUF POMMES DE TERRE EN SALADE

Ingrédients boeuf rÉmoulade

Préparation boeuf rÉmoulade

1 On découpe les Pommes De Terre pelées en tranches, après les avoir fait cuire avec leur peau.

2 On y verse 5 c à s d'huile d'olive et 2 c à s de vinaigre réchauffé.

3 On joint ensuite les échalotes et 2 c à s de persil haché, on assaisonne.

4 On ajoute le Boeuf, les Oignons découpés en anneaux.

5 On prépare une sauce avec un jaune d'oeuf dur écrasé, de la moutarde que l'on fait monter avec de l'huile en tournant sans cesse, puis on y ajoute les cornichons hachés.

6 On verse sur la Salade que l'on parsème de persil.

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