Recette truffade
Ingrédients truffade
- 500 g de Pommes De Terre
- 100 g de lard
- 3 c à soupe d'huile
- 200 g de cantal
Préparation truffade
1 On épluche les Pommes De Terre et on les découpe en lamelles, on découpe le lard en dés.
2 On fait dorer les lardons à l'huile, on joint les Pommes De Terre, on fait cuire à couvert une demie heure.
3 On réduit les Pommes De Terre en purée, on sale légèrement, on poivre et on ajoute le cantal en tranches fines; On laisse dorer.