Recette souffle parmentier

1 On prépare la purée, on ajoute le beurre et la crème.

2 On ajoute ensuite les jaunes d'oeufs, le Jambon en dés, et le Fromage râpé.

3 On ajoute la muscade, on assaisonne.

4 On joint les blancs en neige, on verse le tout dans un moule à soufflé beurré.

5 On enfourne 25 minutes à four chaud.