Recette flan de bananes À l'orange

1 On porte le lait à ébullition avec la vanille fendue.

2 On pèle les Bananes, on les mixe, avec le sucre roux et le zeste d'une Orange râpé.

3 On fouette les oeufs, on ajoute doucement la Banane puis le lait, et on transvase le tout dans un moule à manqué.

4 On met au four dans un bain-marie, à th 5 et demi, on fait cuire trois quarts d'heure, dans le bain-marie juste frémissant.