Recette purÉe en pain, au jambon

POMMES DE TERRE

Ingrédients purÉe en pain, au jambon

  • 1 kg de Pommes De Terre
  • farine
  • 50g de beurre
  • 3 cs de lait
  • 2 oeufs
  • 30g de gruyère
  • 4 tranches de Jambon blanc

Préparation purÉe en pain, au jambon

1 On fait cuire les Pommes De Terre pelées à la vapeur, on les réduit en purée, on ajoute 3 c à s de farine, le beurre, le lait, deux jaunes d'oeufs, le gruyère râpé. On sale et poivre.

2 On forme une boule que l'on met au frais 30 minutes.

3 On étale le tout sur un linge fariné, pour obtenir un rectangle de 25 cm.

4 On dispose le Jambon par dessus, et on enroule le Pain en soulevant le linge d'un côté.

5 On façonne les deux bouts du Pain, on le met sur une plaque beurrée et farinée, et on enfourne pour trois quarts d'heure, à four moyen.

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