Recette purÉe au safran

POMMES DE TERRE

Ingrédients purÉe au safran

  • 1kg500 de Pommes De Terre
  • 50cl de lait
  • 1 pincée de safran
  • 4 oeufs
  • 1 poignée de cerfeuil
  • 10 g de beurre

Préparation purÉe au safran

1 On fait cuire les Pommes De Terre avec leur pelure.

2 On les pèle et on les réduit en purée, on ajoute le lait bouillant, les oeufs battus, du safran et on assaisonne.

3 On verse le tout dans un plat, on enfourne un quart d'heure.

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