Recette purÉe À la normande

1 On fait cuire les Pommes De Terre à l'eau.

2 On les réduit en purée, on ajoute le lait et le beurre.

3 On retire la partie terreuse des Champignons, on les essuie et les émince, puis fait revenir 5 minutes à la poêle.

4 On nettoie les Moules que l'on fait ouvrir à feu vif, on retire les coquilles et on filtre l'eau de cuisson.

5 On mélange ensemble les Champignons, la crème, l'eau et les Moules, on verse le tout sur la purée placée dans un plat.