Recette potÉe aux pommes de terre

1 On fait dorer la viande en morceaux à l'huile, on assaisonne, on la retire.

2 On y met à la place les échalotes pelées, le Céleri gratté en dés, les Champignons, ainsi que l'orge perlé.

3 On place la viande dans une cocotte, on joint les Légumes sans leur huile, un mélange de vin et bouillon pour couvrir à hauteur, ainsi que les Pommes De Terre en tranches.

4 On verse du beurre fondu, on couvre d'aluminium et on enfourne une heure et demie à 180°C.

5 On retire le papier, on laisse cuire une heure de plus à découvert.