Recette diplomate aux bananes

BANANES

Ingrédients diplomate aux bananes

  • 300 g de biscuits à la cuillère
  • 25 g de raisins
  • 6 Bananes
  • 40 cl de rhum
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de lait concentré
  • 75 g de sucre

Préparation diplomate aux bananes

1 On mélange le même volume de lait concentré et d'eau.

2 On plonge les biscuits dans un mélange de 2 verres de lait dilué et un verre de rhum, on en garnit les parois et le fond d'un moule à charlotte.

3 On fait gonfler les raisins dans de l'eau tiède.

4 On découpe les Bananes pelées en tranches, on y place une couche dans le moule, avec quelques raisins, puis une couche de biscuits, le tout en alternant, et on termine par des biscuits.

5 On porte le restant de lait à ébullition avec le sucre, on verse le tout sur les jaunes d'oeufs battus, on verse le tout sur le gâteau que l'on fait cuire au four durant 45 minutes, au bain-marie.

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