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Ingrédients Pommes De Terre Campagnardes :

Recette Pommes De Terre Campagnardes :

Pour 6 personnes: 500 g de Pommes De Terre, 6 c à soupe d'huile, 2 Oignons, 2 tranches de Pain de campagne, sel, poivre, 3 oeufs, 1 dl de lait, persil haché à volonté.


Pelez les Pommes De Terre et coupez-les en petits cubes.

Faites-les sauter à la poêle dans la moitié de l'huile en remuant souvent afin que les Pommes De Terre n'attachent pas (+ ou - 15 mn).

D'autre part, pelez et émincez les Oignons, coupez le Pain de campagne en petits dés, faites revenir le tout dans une autre poêle dans le reste d'huile (+ ou - 10 mn) assaisonnez.

Réunissez ensuite Pommes De Terre, Oignons et Pain dans la même poêle.

Battez les oeufs avec le lait salé et poivré et versez-les dans la poêle.

Laissez cuire quelques minutes en remuant de façon que la préparation reste moelleuse.

Servez bien chaud en saupoudrant de persil haché.

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