Recette pommes de terre basquaise

1 On fait cuire les Pommes De Terre au four.

2 On fait revenir au beurre et huile les Poivrons en lanières, les petits Oignons, l' Ail et les Tomates concassées.

3 On assaisonne, et on ajoute le Jambon en dés.

4 On évide les Pommes De Terre, que l'on garnit de préparation mélangée à la chair évidée.

5 On dépose une noisette de beurre, et on enfourne.