Recette pommes de terre À la bretonne

1 On épluche les Pommes De Terre, on les fait cuire à l'eau salée une petite demie heure environ.

2 On les réduit en purée, on joint les oeufs battus, 30 g de beurre, la farine et le lait chaud, on assaisonne.

3 On forme 12 boulettes un peu allongées, on y insère dans chacune une petite Saucisse, qui doit être totalement couverte par la purée.

4 On les fait dorer au beurre durant 10 minutes à petit feu.