Recette paillasson de pommes de terre a la franc-comtoise

Pelez et râpez les Pommes De Terre. Emincez l'oignon finement. Tranchez le Jambon en lamelles. Râpez le comté.

Dans un saladier, mélangez les Pommes De Terre avec le Jambon, le comté, l'oignon, l'oeuf. Assaisonnez avec sel et poivre.

Dans une poêle bien chaude, faites chauffer de l'huile, et versez y une louche de la préparation pour former un paillasson.

Avec une spatule, tassez légèrement pour former une sorte de galette.

Faites dorer les galettes quelques minutes, puis réduisez le feu, et laissez cuire 8 min de chaque côté.

Les galettes de Pomme De Terre peuvent accompagner une viande ou un Poulet rôti.