Recette le picart

1 On mélange les Pommes De Terre râpées, l' Ail, le persil et l'oignon hachés, la moitié du lard en lanières, les oeufs entiers, sel et poivre.

2 On fait revenir le restant de lard dans une cocotte à l'huile, on ajoute ensuite la préparation, et on fait cuire à découvert, pour faire épaissir le tout.

3 On ferme la cocotte et on fait cuire un quart d'heure à feu doux.

4 On démoule le picart, on le retourne pour qu'il dore e l'autre côté.

5 On enfourne ensuite à th 4 durant une heure. On démoule pour servir.