Recette gratin terre-neuve

1 On fait cuire les Pommes De Terre que l'on réduit en purée, on ajoute un peu de lait et on assaisonne.

2 On hache le persil et l'oignon, on réduit le Thon en miettes.

3 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs avec le Thon, la mie de Pain, l'oignon et le persil, on assaisonne;

4 On met un tiers de la purée dans un plat beurré, on ajoute la farce puis le restant de purée.

5 On saupoudre de gruyère râpé, on ajoute quelques noisettes de beurre et on enfourne à 220°C durant 20 minutes.