Recette gnocchi verts

1 On fait cuire les Pommes De Terre et épinards à l'eau bouillante salée.

2 On hache les épinards, et on réduit les Pommes De Terre en purée, on mélange en ajoutant la farine et les deux jaunes d'oeufs.

3 On façonne de petits gnocchis que l'on hachure à la fourchette, on les passe dans la farine, et on fait cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.