Recette croquettes milanaises

POMMES DE TERRE

Ingrédients croquettes milanaises

Préparation croquettes milanaises

1 On pèle les Pommes De Terre que l'on fait cuire dans une eau salée bouillante, puis on les réduit en purée avec un tamis.

2 On réchauffe cette purée, on ajoute la Béchamel, le Fromage, le Jambon haché, on assaisonne.

3 On retire du feu, et une fois le mélange tiède, on ajoute les oeufs.

4 On façonne en boulettes que l'on passe dans le blanc d'oeuf puis la chapelure, on fait dorer à la friture.

5 On les égoutte sur du papier absorbant, et on les déguste avec du persil frit.

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