Recette croquettes de pommes de terre À l'italienne

1 On fait cuire les Pommes De Terre, on les pèle après la cuisson et on les écrase.

2 On ajoute ensuite le beurre, la maïzena, les oeufs et le Fromage râpé.

3 On façonne des galettes à la main que l'on farine légèrement, avant de les faire cuire à la friture.

4 On détaille les Tomates en quartiers, on les fait cuire avec l'huile, ainsi que le thym, l' Ail et on assaisonne, on les réduit en purée.

5 On mélange la maïzena avec un peu d'eau froide avant de les ajouter aux Tomates, on fait bouillir quelques secondes, puis on en nappe les croquettes.