Recette beignets de pommes de terre

POMMES DE TERRE

Ingrédients beignets de pommes de terre

  • 500 g de Pommes De Terre
  • 3 oeufs
  • une grosse cuillerée à soupe de fines herbes hachées
  • sel et poivre.

Préparation beignets de pommes de terre

1 On pèle les Pommes De Terre, et on les râpe finement. On presse bien la chair dans un torchon propre.

2 On bat les oeufs en omelette et on les ajoute aux Pommes De Terre, ainsi que les fines herbes. On assaisonne.

3 On forme des beignets à l'aide d'une cuillère, que l'on fait frire dans de la friture très chaude, on fait dorer de chaque côté, puis on les dépose sur du papier absorbant pour qu'ils s'égouttent, avant de les servir bien chauds.

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