1 On épluche les Bananes que l'on détaille en deux dans la longueur, et que l'on fait dorer au beurre.
2 On les met dans un plat, on les saupoudre de sucre.
3 On déglace la poêle avec le jus d'une Orange, on laisse réduire, on verse sur les Bananes que l'on fait enfin flamber au curaçao.