Recette tortillons aux pois chiches

1 On place les pois coches dans une casserole, avec un peu de sel, les Gousses D'ail pelées, les grains de poivre noir et le bouquet garni.

2 On mouille d'eau à hauteur, et on fait bouillir, puis cuire à petit feu une demie heure.

3 On pèle la Carotte, le Céleri et l'oignon, on les découpe en petits cubes, puis on les fait dorer à l'huile d'olive, avec un peu de romarin.

4 On fait cuire les Pâtes al dente.

5 On ôte le bouquet garni de la casserole, et on met 5 c à s de pois chiches dans la casserole avec les Légumes, avant de mixer le tout.

6 On ajoute tous les ingrédients aux Pâtes, que l'on déguste saupoudrées de parmesan râpé.