Recette tagliatelles aux fruits de mer
Ingrédients tagliatelles aux fruits de mer
- 500 g de tagliatelles
- 1l de Moules
- 1l de coques
- 1 échalote
- 50 g de beurre
- 2 dl de vin blanc sec
- sol
- poivre
- 100 g de Crevettes
- 100 g de crème fraîche
- ciboulette hachée
Préparation tagliatelles aux fruits de mer
1 On nettoie les Moules et les coques, et on les place dans une casserole pour les faire ouvrir à feu vif.
2 On les retire, on ôte les coquilles et on garde le jus que l'on filtre.
3 On fait dorer les échalotes dans la matière grasse, puis on ajoute le vin blanc et on fait réduire de moitié.
4 On ajoute alors les Coquillages et leur jus, et les Crevettes, on assaisonne et on joint la crème et la ciboulette.
5 On fait cuire les tagliatelles al dente. On les égoutte et on les ajoute à la préparation. On déguste tout de suite.