Recette tagliatelles aux fruits de mer

PATES

Ingrédients tagliatelles aux fruits de mer

  • 500 g de tagliatelles
  • 1l de Moules
  • 1l de coques
  • 1 échalote
  • 50 g de beurre
  • 2 dl de vin blanc sec
  • sol
  • poivre
  • 100 g de Crevettes
  • 100 g de crème fraîche
  • ciboulette hachée

Préparation tagliatelles aux fruits de mer

1 On nettoie les Moules et les coques, et on les place dans une casserole pour les faire ouvrir à feu vif.

2 On les retire, on ôte les coquilles et on garde le jus que l'on filtre.

3 On fait dorer les échalotes dans la matière grasse, puis on ajoute le vin blanc et on fait réduire de moitié.

4 On ajoute alors les Coquillages et leur jus, et les Crevettes, on assaisonne et on joint la crème et la ciboulette.

5 On fait cuire les tagliatelles al dente. On les égoutte et on les ajoute à la préparation. On déguste tout de suite.

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