Recette spatzle au roquefort

PATES

Ingrédients spatzle au roquefort

  • 400 g de spätzle
  • 200 g de roquefort
  • 75 g de lard fumé
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 branche de Fenouil
  • 2 noix de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation spatzle au roquefort

1 On fait dorer le lard et les Oignons hachés au beurre.

2 On ajoute ensuite le Fenouil et la moitié de la crème, on fait dorer.

3 On pile le roquefort à la fourchette, on l'ajoute, puis on verse le restant de sauce.

4 On fait cuire les spätzle dans l'eau bouillante salée, durant un bon quart d'heure, on les place dans un moule beurré.

5 On ajoute le mélange, et on enfourne une dizaine de minutes à 175°C.

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