Recette spaghettis aux coques

PATES

Ingrédients spaghettis aux coques

  • 500 g de spaghetti
  • 3l de coques
  • 75 g de beurre
  • 3 cs de crème
  • 1/2 cc de safran
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile

Préparation spaghettis aux coques

1 On nettoie les coques, on les fait ouvrir à feu vif. On retire les coquilles et on garde au chaud, en gardant leur eau que l'on filtre.

2 On fait cuire les spaghettis. On y ajoute l'huile pour qu'ils ne collent pas entre eux.

3 On fait réduire l'eau des coques à 5 c à s, on y ajoute alors la crème, on fait bouillir une minute.

4 On joint un peu de safran, les coques, et on garde au chaud.

5 On ajoute les Fromages aux Pâtes cuites, du beurre et la sauce aux coques.

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