Recette soupe de raviolis (chine)

PATES

Ingrédients soupe de raviolis (chine)

  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 300g de hachis de Porc
  • 3 Gousses D'ail
  • 1 oignon
  • 2l de bouillon de Légume épicé (ou bouillon thai)
  • 1 oeuf par personne
  • ciboulette

Préparation soupe de raviolis (chine)

1 On travaille ensemble la farine avec les oeufs, on ajoute l'eau nécessaire petit à petit. On abaisse la pâte, on en fait une boule,et on recommence pour obtenir une feuille de pâte très mince.

2 On découpe des petits carrés, que l'on garnit d'une farce faite de Porc haché, Ail et Oignons hachés. On referme les carrés pour obtenir des raviolis.

3 On les fait cuire dans le bouillon de Poulet durant 10 minutes. On les déguste avec du bouillon dans un bol et un oeuf poché, ainsi qu'un hachis de ciboulette.

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