Recette soupe de raviolis (chine)
Ingrédients soupe de raviolis (chine)
- 500g de farine
- 2 oeufs
- 300g de hachis de Porc
- 3 Gousses D'ail
- 1 oignon
- 2l de bouillon de Légume épicé (ou bouillon thai)
- 1 oeuf par personne
- ciboulette
Préparation soupe de raviolis (chine)
1 On travaille ensemble la farine avec les oeufs, on ajoute l'eau nécessaire petit à petit. On abaisse la pâte, on en fait une boule,et on recommence pour obtenir une feuille de pâte très mince.
2 On découpe des petits carrés, que l'on garnit d'une farce faite de Porc haché, Ail et Oignons hachés. On referme les carrés pour obtenir des raviolis.
3 On les fait cuire dans le bouillon de Poulet durant 10 minutes. On les déguste avec du bouillon dans un bol et un oeuf poché, ainsi qu'un hachis de ciboulette.