Recette soufflÉ de macaronis

1 On place une couche de macaronis passés au beurre et cuits dans le fond d'un plat à soufflé.

2 On ajoute 150 de gruyère en lamelles.

3 On fait revenir les échalotes hachées, on ajoute la viande hachée, on assaisonne et on joint le bouillon et le concentré de Tomates. On laisse cuire.

4 On ajoute un peu de vin blanc, et on couvre e tranches de Fromage.

5 On bat deux oeuf entiers avec deux jaunes, on y ajoute deux blancs montés en neige.

6 On verse la viande dans le plat, on ajoute cette préparation, et on couvre de Fromage, on enfourne 20 minutes à four modéré.